Корисні властивості печінки З часів глибокої давнини люди знали про цілющі властивості печінки: наприклад в Єгипті з печінки готували багато страв, а великий лікар і учений Ібн-Сіна (він же Авіценна) ще в XI столітті у своєму відомому медичному трактаті наказував давати хворим з ослабленим зором сік козячої печінки, хоча про вітамін А тоді ще ніхто не знав. Так чим же корисна печінку?
По-перше, в ній дуже багато повноцінних білків, до складу яких входять в легкозасвоюваній формі такі важливі елементи, як залізо і мідь. Залізо необхідно нашому організму для нормального синтезу гемоглобіну, а мідь давно відома своїми протизапальними властивостями.
А по-друге, печінка містить безліч мікроелементів, таких як кальцій, магній, натрій, фосфор, цинк; вітаміни А і С, вітаміни групи В; амінокислоти: триптофан, лізин, метіонін. Особливо багата печінка вітаміном А, який необхідний для здоров'я нирок, роботи мозку, нормального зору, а також для гладкої шкіри, густого волосся і міцних зубів!
Що ж стосується курячої печінки - це дуже смачний і корисний продукт, а делікатесні страви з нього часто зустрічаються в кухнях різних країн світу. Наприклад, у Кореї курячу печінку вживають при перевтомі, синдромі хронічної втоми, ослабленому зорі, хворобах легенів, а також для відновлення після хвороби і пологів.
Інгредієнти:
- Крок 1 Основні інгредієнти: печінка куряча, яблуко, сир, сметана і майонез.
- Крок 2 Відбиваємо курячу печінку, з розрахунку 1 куряча печінка = 1 відбивна.
- Крок 3 Нарізаємо яблуко соломкою по 2-3 см.
- Крок 4 Натираємо сир на тертці.
- Крок 5 Нарізаємо цибулю півкільцями.
- Крок 6 Лук викладаємо на сковороду, попередньо змащену олією і смажимо до готовності.
- Крок 7 Печінка викладаємо на деко, змащене олією, солимо і перчимо.
- Крок 8 Потім на кожен шматочок печінки викладаємо смажену цибулю.
- Крок 9 Далі викладаємо порізані яблука.
- Крок 10 Наступним кроком на печінку викладаємо тертий сир.
- Крок 11 Змішуємо в склянці сметану, майонез і воду, щоб вийшло близько 400 мл загальної суміші.
- Крок 12 затоці сметанно-майонезній сумішшю відбивні так, щоб печінка покрилася рідиною.
- Крок 13 Ставимо в духовку на 30 хвилин при температурі 180 ° С. Готову страву подаємо з улюбленим гарніром!