Куряча печінка з овочами в горщиках Городяни дуже рідко готують вдома страви з будь-яких субпродуктів. Зате в селах і селах, де практично на кожному подвір'ї є живність, субпродукти дозволяють значно урізноманітнити сімейне меню. Згадайте хоча б дивовижно ароматні Сальтісони і холодці, соковиті пиріжки з лівером, смажені курячі тельбухи, якими пригощала вас в дитинстві бабуся. Зараз у моді повернення до старих традицій, правильному харчуванню, здоровому способу життя. Але ми пропонуємо вам рецепт курячої печінки з овочами в горщиках зовсім не через це, а тому, що це дійсно дуже смачна страва, що вимагає мінімальних зусиль під час приготування. Будь-які страви, приготовані в керамічних горщиках, володіють особливою привабливістю. Можливо, в нас ще жива спадкова пам'ять про ті часи, коли вся їжа готувалася в печах в схожих горщиках і чавунцях. Та й насправді така їжа набагато смачніше тієї, яку ми звикли вживати між справою кожен день. А куряча печінка з овочами за цим рецептом припаде до смаку всім, змусивши знову відчути і згадати забуті відчуття дитинства, канікул в селі і бабусиної турботи.
Інгредієнти:- Куряча печінка 500 г
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Перець солодкий 2 шт.
- Картопля 6 шт.
- Сметана 6 ст. л.
- Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
- Перець чорний мелений 4 щіпка
- Сіль 4 щіпка
- Крок 1 Для приготування страви візьмемо курячу печінку, моркву, цибулю, солодкий перець, картопля, сметану, спеції і рослинне масло. Зазначена кількість продуктів розраховано на 4 горщика об'ємом 600 мл.
- Крок 2 Овочі добре помити, моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати тонкими півкільцями, солодкий перець нарізати соломкою.
- Крок 3 Картоплю очистити і порізати кубиками.
- Крок 4 Курячу печінку помити і порізати на невеликі шматки.
- Крок 5 На дно кожного горщика влити по 1-2 столовій ложці рослинного масла, а потім додати по щіпці цибулі, моркви і солодкого перцю.
- Крок 6 Потім викласти трохи печінки і додати сіль і чорний мелений перець.
- Крок 7 Наступним шаром йде картоплю.
- Крок 8 Потім овочі - цибулю, моркву і солодкий перець, і печінка, яку знову трохи посолити і поперчити.
- Крок 9 Зверху додати 1-2 столові ложки сметани.
- Крок 10 Закрити горщики кришками і поставити випікатися в розігріту до 180 ° С духовку на 50 хвилин. Потім перевірити на готовність - якщо картопля легко проколюється ножем, значить страва готова.