Паштет з індичої печінки з чорносливом і горіхами Паштет з індичої печінки з додаванням чорносливу і волоських горіхів виходить незвичайним на смак, дуже ніжним, ідеально підходить для бутербродів! Чорнослив практично не відчувається, але надає якусь солодкість і пікантність! Індиче печінку можна замінити на курячу або свинячу! Перед приготуванням паштету, чорнослив обов'язково потрібно залити гарячою водою на 15 хвилин, якщо є кісточки - обов'язково їх вийняти, а горіхи прожарити на сковороді або підсушити в духовці! Дуже рекомендую!
Інгредієнти:- Індичих печінку 500 г
- Горіхи волоські 0.3 ст.
- Чорнослив 80 г
- Лук білий 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Сіль 0.75 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 75 мл
- Крок 1 Для приготування паштету з чорносливом і грецькими горіхами нам знадобиться індичих печінка, чорнослив, волоські горіхи, морква, цибуля, олія соняшникова рафінована, сіль.
- Крок 2 Моркву і цибулю чистимо, нарізаємо середніми шматочками довільної форми.
- Крок 3 Чорнослив нарізаємо дрібними шматочками.
- Крок 4 Обсмажуємо цибулю і моркву в невеликій кількості соняшникової рафінованої олії на сковороді. Додаємо нарізаний чорнослив. Перемішуємо все і трохи обсмажуємо на повільному вогні.
- Крок 5 індичих печінку промиваємо, розрізаємо на половинки, відправляємо в сковороду.
- Крок 6 Обсмажуємо під кришкою спочатку на сильному, а потім на середньому вогні до готовності печінки. В процесі обсмажування печінку потрібно посолити.
- Крок 7 Горіхи складаємо в чашу блендера.
- Крок 8 Також поверх горіхів викладаємо в чашу блендера вміст сковороди.
- Крок 9 Збиваємо на високій швидкості до отримання однорідної гладкого паштету.
- Крок 10 Перекладаємо паштет в ємність для зберігання, даємо повністю охолонути і можна подавати до столу. Зберігати паштет потрібно в холодильнику.