Гречана каша з начинкою Гречана каша з обсмаженої свинячий печінка, яйцями і цибулею - дуже ситне і поживне повноцінне друга страва! В кінці приготування каша залишається розсипчастою, хоча і запікається в духовці, зате вона під час цього процесу вдячно просочується додатковими смаками та ароматами від інших інгредієнтів! Дуже смачно виходить, до того ж легко і ситно! Спробуйте, чоловіки оцінять!
Інгредієнти:- Крупа гречана 180 г
- Свиняча печінка 260 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Сало солоне 75 г
- Масло вершкове 40 г
- Олія соняшникова рафінована 5 ст. л.
- Сіль 0.5 ч. Л.
- Перець чорний мелений 0.3 ч. Л.
- Яйця курячі 3 шт.
- Крок 1 Для приготування «богатирської» гречаної каші нам знадобиться крупа гречана, свиняча печінка, солоне сало, відварені курячі яйця, ріпчаста цибуля, вершкове масло, соняшникову рафіновану олію, сіль, чорний мелений перець, підсолений окріп.
- Крок 2 Гречану крупу промиваємо кілька разів холодною водою, викладаємо в ківш або невелику каструлю, заливаємо підсоленим окропом (1: 2) і варимо на повільному вогні до готовності розсипчастою гречаної каші.
- Крок 3 Каша готова! Відставляємо її в сторону.
- Крок 4 Свинячу печінку промиваємо, ріпчасту цибулю чистимо. Нарізаємо печінку і цибулю невеликими шматочками.
- Крок 5 Обсмажуємо печінку з цибулею на соняшниковій рафінованій олії на середньому вогні до зміни кольору печінки, посипаємо сіллю і чорним меленим перцем.
- Крок 6 Продовжуємо обсмажувати до повної готовності печінки, не накриваючи кришкою сковороду, періодично перемішуючи.
- Крок 7 Відварені заздалегідь курячі яйця очищаємо.
- Крок 8 Пропускаємо через м'ясорубку весь вміст сковороди (печінка, цибуля і масло, на якому обсмажувалися ці продукти).
- Крок 9 Всипаємо гречану кашу і додаємо вершкове масло.
- Крок 10 Яйця також пропускаємо через м'ясорубку і додаємо до каші.
- Крок 11 Перемішуємо гречану кашу, печінка і яйця.
- Крок 12 С сала знімаємо шкіру і нарізаємо його дрібними кубиками.
- Крок 13 На дно форми для запікання рівномірно розкладаємо половину кубиків сала.
- Крок 14 На сало викладаємо гречану кашу, розрівнюємо поверхню.
- Крок 15 Викладаємо що залишився сало.
- Крок 16 Запікаємо кашу в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці до золотистої скоринки (приблизно 20-25 хвилин). Подаємо гречану «богатирську» кашу на обід в гарячому вигляді в якості другої страви!