Салат з кольрабі

Інгредієнти:

• Кольрабі - 1 Штука
• Петрушка - - За смаком
• Кедрові горіхи - 50 Грам
• Часник - 1 Зубчик
• Лимон - 1/2 Штуки
• Гірчиця - 1/2 чайної ложки
• Оливкова олія - 7 чайних ложок
• Сіль, перець - - За смаком
• Смородина сушена - - За смаком (опціонально)

Салат з кольрабі - відмінний привід познайомитися з таким чудовим овочем, як кольрабі. Цей овоч особливо хороший для тих, хто дотримується специфічних дієт - наприклад, для страждають на діабет.

Ніяких заборонених інгредієнтів, навпаки - кольрабі в розумних кількостях навіть знижує кількість інсуліну в крові. Загалом, салат для всіх, хто хоче їсти не тільки смачно, але і корисно :) Як приготувати салат з кольрабі: 1. Ножем очистіть кольрабі, наріжте тонкою соломкою.

2. Кедрові горіхи злегка обсмажте в сухій сковороді. 3. Змішайте кольрабі, кедрові горіхи, дрібно нарізану петушку і смородину.

4. Змішайте подрібнений часник, гірчицю, свіжовичавлений сік половини лимона, оливкова олія, сіль і перець. Гарненько перемішайте вилочкою до однорідності.

5. Заправте салат приготовленої заправкою, добре перемішайте і подавайте салат з кольрабі до столу. Смачного!

Кількість порцій: 2