- Олія оливкова - 1 За смаком
- Куряча грудка - 600 Грам
- Сіль - 1 За смаком
- Пекінська капуста - 200 Грам
- Часник - 2 Часточки
- Кольрабі - 150 Грам
- Сир, косички - 150 Грам
- Редис - 150 Грам
1. Промиваємо курячу грудинку і хвилин на сорок п'ять-п'ятдесят ставимо її відварюватися з лавровим листом і перцем, додамо туди ще корінці і цибулину. Коли м'ясо звариться, даємо йому охолонути прямо в бульйоні, а потім очистимо від шкірки і відділимо м'ясо від кісток. Великими кубиками нарізаємо м'ясо. 2. Для приготування салату редис краще брати дрібний, але щільний. Серцевина повинна у редису бути білосніжною. Промиваємо редис і нарізаємо його кільцями. 3. розплітає косичку копченого сиру і нарізаємо його маленькими шматочками. Використовувати тут можна і ковбасний підкопчений сир. 4. На листя розбираємо пекінську капусту, промиваємо, воді даємо повністю стекти. Після того як стече вода, лиття капусти нарізати не тонкою соломкою. 5. Від шкірки очищаємо кольрабі, і нарізаємо тоненькою соломкою (можна натерти на крупну тертку). 6. У мисці змішуємо нарізані овочі, сир і м'ясо. Додаємо сюди подрібненого часнику, подсаливаем, додаємо оливкової олії, перемішуємо. Додаємо трохи петрушки.
Кількість порцій: 4