Відкритий пиріг з кабачками і фетою Нарешті настає той час, коли овочі знову набувають оригінальний смак і аромат. Час, коли до більшості інгредієнтів вже немає колишніх претензій, а процес готування не такий вимогливий і довгий. Мова йде, звичайно ж, про літо і про тих привілеях, які дарує нам ця пора року. Стиглі, соковиті, наливні і неймовірно смачні овочі та фрукти - це все особливо цінується на початку літа, коли смак ще не пересичений. Тому, зараз особливо важливо приготувати те, що ви ще не пробували. Адже такі експерименти ні до чого не зобов'язую, а результат може перевершити самі претензійні очікування. Тарт, про який піде мова в цьому рецепті, швидше класична основа, яку ви можете доповнити улюбленими інгредієнтами. Доречно будуть виглядати тут самі різні овочі: томати, баклажани, морква, картопля. Створюйте свій улюблений тарт. Радуйте себе.
Інгредієнти:- Тісто листкове 450 г
- Кабачок 2 шт.
- Сир Фета 200 г
- Яйця курячі 2 шт.
- М'ята свіжа 15 г
- Петрушка свіжа 25 г
- Часник 2 зубчик
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Орегано сухий 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 3 щіпка
- Сіль 4 щіпка
- Крок 1 Щоб приготувати такий тарт візьміть: лист листкового тіста, кабачки невеликого розміру, сир фета, яйця, часник, спеції, оливкова олія і зелень.
- Крок 2 Кабачки вимити й нарізати тонкими кільцями. Часник ми брали молодий і не скупилися, але якщо ви віддасте перевагу старий часник - досить 2-х зубчиків (крупно порізати).
- Крок 3 Кабачки і часник просмажити 5 хвилин на оливковій олії з сухим орегано. Посолити і дати охолонути.
- Крок 4 Форму рясно змастити оливковою олію.
- Крок 5 Тісто розкачати тонким шаром за розміром форми, часто наколоти виделкою і поставити в холодильник.
- Крок 6 У глибокій мисці з'єднати сир і яйця. Перемішати.
- Крок 7 Зелень дрібно нарубати. Ми використовували петрушку і м'яту. М'ята надала особливу, пікантну кислинку цієї страви.
- Крок 8 До сирної маси додати зелень і чорний мелений перець. Ретельно перемішати. Зауважте, що сіль ми не додавали. Фета сама по собі дуже солона і цього достатньо.
- Крок 9 Вийміть форму з холодильника і викладіть на тісто сирну масу.
- Крок 10 У форму викласти смажені кабачки і прикрасити зеленню. Випікати в розігрітій до 180 ° С градусів духовці 35-40 хвилин.
- Крок 11 Тарт можна подавати як самостійне блюдо, так і з зеленим салатом.