Блюдо лагман має середньоазіатські коріння. Там лагман вважається національним блюдом і дуже цінується серед місцевих. В рецепт лагмана входить м'ясо, овочі і довга локшина. Ви дізнаєтеся правильний смак цієї страви, якщо вірно будете використовувати інгредієнти в рецепті лагмана. З м'яса краще всього підійде баранина, овочі можете застосовувати будь-які, а локшина повинна бути витягнута. Так само лагман ділиться ще на декілька видів: гоюжоу, сюожоу і босо. Лагман - це блюдо, смак якого просто перенесе Вас в середню Азію, тому що поєднання всіх інгредієнтів і прянощів не зрівняється ні з яким іншим блюдом. Справжній рецепт лагмана Ви можете побачити тут, а фото допоможуть приготувати цю страву ще краще і правильніше.
Інгредієнти:- Яйця курячі 2 шт.
- Томатна паста 3 ст. л.
- Кмин сухий 5 г
- Сіль 7 г
- Помідори 1 шт.
- Перець чорний мелений 7 г
- Перець солодкий 1 шт.
- Борошно пшеничне 3 ст
- Морква 1 шт.
- Олія оливкова 150 мл
- Лук білий 1 шт.
- Картопля 3 шт.
- Яловичина вирізка 500 г
- Вода кип'ячена 18 ст
- Крок 1 У невеликій мисці змішайте теплу воду, яйця і сіль. Додайте борошно і замісіть тісто.
- Крок 2 Зробіть з тіста кулю, накрийте плівкою і залиште на 20 хвилин.
- Крок 3 В цей час наріжте крупно цибулю, перець, морква, помідори та картопля.
- Крок 4 Потім дрібно порубати часник.
- Крок 5 Далі яловичину порізати невеликими соломками.
- Крок 6 У каструлю викладіть м'ясо і обсмажуйте в олії до напівготовності.
- Крок 7 Потім додайте до м'яса цибулю і спеції.
- Крок 8 Потім додайте томати, томатну пасту і половину нарізаного часнику. Все добре перемішайте.
- Крок 9 Додайте інші овочі та часник. Всі залийте водою. Готуйте близько 40 хвилин
- Крок 10 Вийміть тісто і розріжте його на 2 рівні частини.
- Крок 11 Кожен шматок тонко розкачати.
- Крок 12 Наріжте локшину так, як показано на фото.
- Крок 13 В киплячій воді варіть локшину 3 хвилини, потім промийте її. Лагман можна подавати на стіл.