- Цибуля ріпчаста - 100 Грам
- Рис - 300 Грам
- Оливкова олія - 40 мілілітрів
- Вино біле сухе - 200 мілілітрів
- Шафран - 1/4 чайної ложки
- Бульйон рибний - 1 Літр
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Коктейль з морепродуктів - 500 Грам
Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо на оливковій олії 2-3 хвилини. Потім додаємо промитий рис, готуємо ще 2-3 хвилини. Вливаємо в сковороду біле вино. Перемішуючи, тушкуємо все це справа до повного випаровування вина. Коли вино - додаємо шафран, перемішуємо. Тепер по одному ополоник (бл. 200 мл) додаємо в рис рибний бульйон. Коли перший ополоник бульйону практично повністю впоратися - додаємо другий, за другим - третій і т.д. поки не скінчиться бульйон. Приблизно через 15 хвилин рис буде практично готовий. Пробуємо на смак, якщо треба - солимо за смаком. Додаємо до рису коктейль з морепродуктів (якщо коктейль у вас заморожений - спершу потрібно розморозити в кімнатній температурі). Перемішуємо і готуємо на середньому вогні ще близько 5 хвилин. Готово!
Кількість порцій: 3-4