- борошна - 3/4 Чашки
- солі - 1/2 чайної ложки
- меленого імбиру - 1/2 чайної ложки
- свіжого імбиру - 2 Ст. ложки
- цукру - 1 Чашка (плюс 1 1/2 столової ложки)
- гіркого шоколаду - 120 Грам
- солодкого шоколаду - 60 Грам
- несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 8 Ст. ложок
- кукурудзяного сиропу - 1/3 Чашки
- екстракту ванілі - 1/2 чайної ложки
- великих яйця - 3 Штуки
1. Розігріти духовку до 160 градусів зі стійкою в центрі. Вистелити круглу форму діаметром 22 см алюмінієвою фольгою, змастити фольгу маслом і поставити форму на деко. Очистити свіжий імбир і дрібно нарізати. Крупно нарізати шоколад. Змішати борошно, сіль і мелений імбир разом в мисці. Змішати подрібнений свіжий імбир і 1 1/2 столової ложки цукру в мисці, перемішати і відставити убік. Ви можете приготувати імбир за кілька днів наперед, накрити миску поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник. 2. Розтопити шоколад в мисці, встановленої над каструлею з киплячою водою, або розтопити шоколад в мікрохвильовій печі. Остудити. У великій мисці міксером збити вершкове масло на середній швидкості до кремової консистенції. Додати кукурудзяний сироп, потім залишилася 1 чашку цукру і продовжувати збивати ще 2 хвилини. Додати ванільний екстракт і збити. Додати яйця по одному і збивати на середній швидкості 1 хвилину після кожного додавання. Зменшити швидкість міксера і додати імбир в цукрі, збивати 1 хвилину. Потім додати сухі інгредієнти і збити до однорідності. Додати розтоплений шоколад і ретельно перемішати гумовим шпателем. 3. Викласти тісто в підготовлену форму. Випікати від 30 до 35 хвилин. Охолодити до кімнатної температури. Розрізати на 16 скибочок і подавати. Прикрасити зацукрованим імбиром при бажанні.
Кількість порцій: 8