Інгредієнти:
Інструкції
1. Приготувати торт. Розігріти духовку до 160 градусів. Змастити маслом форму для пирога, посипати цукром.
Розтопити нарізаний шоколад і вершкове масло у великій каструлі на слабкому вогні, постійно помішуючи. Охолодити до кімнатної температури.
Збити з цукром. Додати яйця по одному за раз, збиваючи після кожного додавання.
Змішати з ваніллю і сіллю, потім додати борошно і перемішати. Вилити тісто у форму.
Запікати торт близько 35 хвилин. Дати повністю охолонути у формі. 2. Тим часом приготувати мус.
Розтопити нарізане вершкове масло в середній металевій мисці, встановленої над каструлею з киплячою водою. Збити жовток, 1/4 склянки вершків і ванільний екстракт в мисці.
Поступово додати суміш у миску з розтопленим вершковим маслом. Збивати над киплячою водою, поки температура не досягне 65 градусів, близько 6 хвилин.
Прибрати миску з каструлі і додати нарізаний шоколад. Перемішати, поки шоколад не розтане. Відставити убік.
Збити білки і 1/2 склянки цукру у великій мисці. Додати 1/4 частина суміші в гарячу шоколадну суміш. Перемішати.
Додати решту білкову масу. 3. Вилити мус поверх тесту, розрівняти.
Поставити в холодильник на термін від 6 годин до 1 дня. 4. Витягти торт з форми, використовуючи ніж.
Викласти на блюдо. Міксером збити залишилися 3/4 склянки вершків в середній мисці.
Прикрасити торт збитими вершками. 5. Викласти ягоди малини.
Смородиновий джем змішати з 1 столовою ложкою води. Залити джемом малину. Посипати 1 1/2 чайної ложкою цукру.
Прикрасити гронами червоної смородини, якщо необхідно.
Кількість порцій: 10