- вершкового масла - 9 Ст. ложок
- світло-коричневого цукру - 1/4 Чашки
- борошна - 1 1/2 склянки
- солі - 1/4 чайної ложки
- молочного шоколаду - 150 Грам (Для шоколадної карамелі :)
- цукрового піску - 1 1/2 склянки
- води - 1/4 склянки
- вершкового масла - 6 Ст. ложок
- жирних вершків - 1 Стакан
- солі - 1/2 чайної ложки
- морської солі - 1 Ст. ложка
Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити квадратну форму для випікання пергаментним папером і мазати маслом. Зробити тісто. Міксером збити масло і коричневий цукор на середній швидкості, близько 3 хвилин. Додати борошно і сіль, збивати, поки маса доброго не перемішається. Вилити тісто у форму і випікати до злегка коричневого кольору, близько 30 хвилин. Зробити шоколадну карамель. Покласти шоколад в миску. Нагріти цукор-пісок і воду в маленькій каструлі на середньому вогні, варити від 10 до 12 хвилин. Зняти з вогню. Додати вершкове масло, вершки і сіль. Довести до кипіння, помішуючи, до отримання однорідної маси. Залити суміш в шоколад. Залишити на 2 хвилини. Добре перемішати і дати постояти, поки суміш не охолоне, близько 10 хвилин. Вилити шоколадну карамель на готове тісто. Поставити в холодильник мінімум на 4 години або на ніч. Посипати морською сіллю і нарізати на 16 квадратів. Тістечка можуть зберігатися в холодильнику до 3 днів.
Кількість порцій: 16