- борошна - 1/4 склянки
- тонких курячих котлет - 8 Штук
- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- курячого бульйону - 1 Чашка
- артишоків - 420 Грам (нарізаних на 4 частини)
- каперсів - 2 Ст. ложки
- масла - 2 Ст. ложки
- тонких макаронів - 240 Грам
- листя петрушки - 1/2 склянки
У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Насипати борошно в неглибокий посуд, приправити сіллю і перцем. Обваляти в борошні котлети, струшуючи надлишки. У великій сковороді нагріти 1 столову ложку олії на середньому вогні. Смажити котлети, додаючи масло, що залишилося в міру необхідності, до світло-золотистого кольору, 1-3 хвилини з кожного боку. Викласти готові котлети в блюдо. Додати бульйон в сковороду і довести до кипіння, варити, поки він не зменшиться в об'ємі вдвічі. Додати артишоки, каперси і курячі котлети. Акуратно об'єднати і довести до кипіння. Видалити сковороду з вогню, накрити кришкою Додати макарони в киплячу воду. Приготувати і злити воду. Подавати курячі котлети з макаронами, прикрасивши зеленню петрушки.
Кількість порцій: 4