Кулінарія, фруктові десерти, рецепти яких ви дізнаєтеся сьогодні, радуватимуть вас щодня своїм смаком і святковістю.
Десерт-морозиво «Молочний коктейль»
Збий 250 г полуниці з 3 порізаними стиглими бананами, 250 г йогурту (без наповнювача), 2 ст. ложками прозорого меду і 200 мл молока. Переклади в мороженицу і готуй приблизно 25 хв. Виклади десерт в контейнер і заморозь в морозилці.
Десерт лід і полум'я
Тобі потрібно:
- морозиво-150 г
- кукурудзяні пластівці - 6 ст. л.
- молоко-150 г
- рослинне масло - 250 г
- ягоди для прикраси (можна заморожені)
Три кульки морозива по 50 г обкатати в дрібно перебитих кукурудзяних пластівцях і постав в морозильну камеру на 10-15 хв, потім вийми. Кульки змочи в молоці, потім знову обкатати в пластівцях і постав в камеру (цю процедуру повтори три рази). Рослинна олія доведи до кипіння, візьми кульки з морозива в пластівцях, окуні в киплячу олію, обсмажити до хрусткої скоринки. Виклади ці кульки на блюдо, прикрась фруктами і полів топпінгом.
Десерт з динею
На 4-6 порцій:
- 200 г дрібного цукру
- 3 маленькі дині
- м'ятна есенція
- 2 білки, збитих в м'яку піну
Раствори цукор в 200 мл води, доведи до кипіння і кип'ятити 5 хвилин. Охолоди. М'якоть дині збий порціями в блендері. Додай третину цукрового сиропу в кожну порцію дині в блендері. Роздягли білок між кожною порцією. Заморозь динну суміш в морозилці і потім збий в комбайні, додаючи білок. Заморозь на ніч.
Кавуновий граніті з горілкою
На 4-6 порцій:
- 1 кг кавуна
- 2 ст. л. цукру
- З ст. л. горілки
- чорниця і ожина.
М'якоть кавуна протри через сито в миску, додай цукор і горілку, потім перелий в пластиковий контейнер. Накрити і поставити в морозилку як мінімум на 3 години. Горілка не дасть суміші сильно замерзнути. Перемішай виделкою, щоб розламати на кристали. Поверни в морозилку до подачі на стіл.
Граніті з чорною смородиною і м'ятою
На 4-6 порцій:
- 200 г цукру
- 200 мл окропу
- 20 г свіжої м'яти
- 7.50.г чорної смородини
- сік 2-х лимонів
Зроби сироп, перемішавши цукор з окропом. Залиш м'яту в сиропі, поки він не охолоне. Викинь м'яту. Готуй чорну смородину в сиропі близько 5 хв, поки ягоди не стануть м'якими. Збий в кухонному комбайні, протри через сито. Додай лимонний сік і остуди. Заморозь в морожениці до стану густого льоду, переклади в контейнер для морозилки і заморозь.
Граніті з персиків з кардамоном
На 4 порції:
- 170 г цукру
- 1 ст. л. мелених насіння кардамону
- 700 г персиків
Цукор і кардамон залий 240 мл води. Доведи до кипіння, кип'ятити 3 хвилини, поки злегка не загусне. Протри через сито, дай повністю охолонути. Бланшированную м'якоть персиків подрібнюв в блендері. Змішай з сиропом. Заморожувати, поки не замерзне по краях. Потім розпуши виделкою. Поверни в морозилку.
Парфе з агрусом
- Аґрус - 200 г
- яйце (жовток) - 4 шт.
- цукор - 2 ст. л.
- лікер лимонний - 6 ст. л.
- коньяк - 2 ст. л.
- вершки густі -1 ст.
Стиглі ягоди подрібнюв і залий сумішшю лікеру та коньяку на 30 хвилин. Жовтки розітри з цукром, даси 3 столові ложки води і збивати на водяній бані до отримання густої піни. Жовтки охолоди і збий. Вершки збий і з'єднай з жовтками. Додай агрус, обережно перемішати, розклади у форми і заморозь.