Курка з арахісом

Ось вони - наші інгредієнти. Як бачите, інгредієнти досить прості і доступні - нічого екзотичного. Солодкий перець миємо, очищаємо від насіння і мембран, нарізаємо квадратиками. Цибулю нарізаємо великою соломкою. Дрібно нарізаємо зелену цибулю. Невелика кількість зеленої цибулі залишаємо для прикраси готового блюда, а інше використовуємо в приготуванні. Обробляв, курку, нарізаємо її на філейні шматочки середнього розміру. Шматочки з маленькими хрящиками і кісточками теж підійдуть. З решти кісток потім можна буде зварити суп, а от для приготування цієї страви нам потрібна тільки куряча м'якоть. Вливаємо в вок півсклянки олії, ставимо на швидкий вогонь. Коли масло почне потріскувати, закидаємо в вок наш арахіс. Обсмажуємо близько 1-2 хвилин, після чого арахіс акуратно дістаємо з вока і складаємо куди-небудь на тарілочку. У залишився в воке масло кидаємо курячу м'якоть. Обсмажуємо її на швидкому вогні до рум'яності. Як тільки курка підрум'яниться, додаємо в сковороду нарізаний солодкий перець і цілий гострий перець. Продовжуємо обсмажувати ще близько 10 хвилин. Потім додаємо в вок подрібнену цибулю і зубчики часнику (якщо великі - розрізати навпіл, якщо невеликі - можна класти цілком). Через 10 хвилин зубчики часнику дістати з вока і викинути (так, доведеться виловлювати їх по всьому ВОКУ), а замість цього в вок покласти подрібнену зелену цибулю і трохи меленого імбиру (можна і дрібно натертого свіжого). Обсмажуємо ще близько 10-15 хвилин до м'якості всіх інгредієнтів. Тим часом приготуємо соус. Для цього змішаємо соєвий соус, борошно, коричневий цукор і приблизно півсклянки теплої води. Гарненько все перемішуємо, проціджуємо через сито. Після закінчення вищевказаного часу смаження курки з овочами, додаємо в вок соус і арахіс. Перемішуємо. Помішуючи, готуємо ще 5-10 хвилин до потрібної густоти соусу. Знімаємо з вогню і негайно подаємо. Смачного! :)

Кількість порцій: 6-7