- Борошно - 1 Чайна ложка
- Курячої грудки - 1 Штука
- Кунжут - 2 Ст. ложки
- Мед - 1 Чайна ложка
- Соєвий соус - 4 Ст. ложки
- Оливкової олії - 4 Ст. ложки
- Часник - 2 зубчики
- Перцю болгарського - 1 Стакан
- Курячий бульйон - 100 мілілітрів
1. У першу чергу промиваємо курячу грудку, шкірку знімаємо (але не викидаємо її!). Від кісток відокремлюємо м'ясо. Ставимо варитися з кісток бульйон. Варимо приблизно хвилин двадцять, вогонь повинен бути невеликий. Ні спецій, ні солі не додаємо. Кладемо в бульйон перець цілком, і відварюємо його. 2. Невеликими смужками або шматочками нарізаємо куряче м'ясо. Дрібно нарізаємо часник. Беремо миску, в якій будемо маринувати курку. Викладаємо в неї м'ясо. Поливаємо двома столовими ложками соусу, додаємо кунжут і часник, все добре перемішуємо, і приблизно хвилин на тридцять прибираємо в холодильник. 3. Коли зварився бульйон, проціджуємо його і на час відставити убік. Викладаємо перець, даємо йому охолонути. Дістаємо курочку. Гарненько розігріваємо сковороду, і хвилин п'ять-десять, на оливковій олії обсмажуємо курку. Тепер розрізаємо навпіл шкірку курки. У центр викладаємо смажене м'ясо, оформляємо конвертиком, зубочистками скріплюємо. 4. До золотистого кольору обсмажуємо конвертики на оливковій олії. Порційно викладаємо на тарілку. Приготуємо гарнір. У соєвому соусі і курячому бульйоні обсмажуємо смужки перцю. Викладаємо на тарілку, посипаємо кунжутом. 5. Приготуємо соус. Хвилин десять уварюємо соус з бульйоном, додаємо борошно і мед, постійно помішувати. Соус повинен загуснути. Посипаємо кунжутом. Можемо подавати до курки.
Кількість порцій: 4