- Курячі стегна (філе) - 340 Грам
- Арахіс - 3 Ст. ложки
- Перець чилі сушений - 8 Штук
- Часник - 2 зубчики
- Цибуля зелена - 1 Штука
- Кабачок - 1/4 Штуки
- Перець мелений - - За смаком
- Масло - 1 Ст. ложка
- Устричний соус - 1 Ст. ложка
- Соєвий соус - 1 Ст. ложка
- Мірін - 1 Ст. ложка
- Цукор - 1/2 чайної ложки
- Олія кунжутна - 1/2 чайної ложки
- Бульйон курячий - 1/3 Чашки
- Картопляний крохмаль - 1 Чайна ложка
- Вода - 1 Чайна ложка
- Червоний перець болгарський - 1/3 Штуки
Підготуємо всі інгредієнти. Нарізка овочів - на ваш розсуд, однак я пропоную нарізати кабачок і перець крупно, все інше - досить дрібно. Курку нарізаємо на невеликі порційні шматочки. Відразу приготуємо соус: змішаємо устричний соус, соєвий соус, мирин, кунжутну олію, цукор і курячий бульйон. На швидкому вогні розігріваємо вок, у ньому - трошки масла. У гарячий вок викладаємо арахіс, овочі і сушений чилі перець. Смажимо, швидко перемішуючи, 30 хвилин. Додаємо курку і мелений перець. Помішуючи, смажимо ще 2 хвилини на швидкому вогні. Смажимо практично до повної готовності курячого м'яса. Заливаємо соусом і доводимо до кипіння. Коли соус закипить, додаємо в вок по чайній ложці крохмалю і води. Гарненько перемішуємо, обсмажуємо ще секунд 30-60, після чого знімаємо з вогню. Подаємо негайно. Смачного!
Кількість порцій: 3-4