- Пиво - 0,5 Літра
- Гострий перець - 0,5 Штуки
- Курки - 1 Штука
- Рис - 1 Стакан
- Шафрану - 1 Щіпка
- Перець, сіль - За смаком
- Чебрець - 1 Ст. ложка
- Вершкового масла - 2 Ст. ложки
- Кінза, пучок - 1 Штука
- Часнику - 1 Зубчик
- Червоний цибуля - 1 Штука
1. Промиваємо курку, обсушуємо, можна обпалити. На 10-12 шматочків нарізаємо курку. Можна використовувати і тельбухи. Дрібно нарізаємо часник, у велику миску наливаємо пиво, додаємо чебрець, часник і сіль, перемішуємо. Кладемо курку в маринад, плівкою накриваємо, на 1 годину прибираємо в тепле місце. 2. Очищаємо ріпчасту цибулю, нарізаємо кубиками. Навпіл розрізаємо гострий перець, насіння видаляємо, в проточній воді промиваємо, обсушуємо, подрібнюємо. Промиваємо зелень, і дрібно нарізаємо. 3. Вершкове масло розігріваємо в пательні. З маринаду виймаємо курку, і з кожного боку хвилини по три-чотири, до рум'яної кірки, обсмажуємо. Потім перекладаємо у форму. Через марлю або дрібне сито проціджуємо залишився маринад. Додаємо шафран. 4. Нарізану цибулю обсмажуємо в сковороді, де смажили курку. Додаємо зелень і гострий перець. 5. У дрібне сито перекладаємо рис, проточною водою ретельно промиваємо. Рис всипаємо до овочів і курки. Вливаємо маринад. Можна додати ще пива. Хвилин на 30 відправляємо в духовку. 6. Подаємо курку гарячою, прикрашаємо кінзою і зеленню.
Кількість порцій: 4