- Огірки - 6 Штук
- Стебло селери - 2 Штуки
- Авокадо - 1 Штука
- Перець зелений болгарський - 2 Штуки
- Зелена цибуля - 2 Штуки
- Пучок петрушки - 1 Штука
- Гострий зелений перець (халапеньйо) - 1/2 Штуки
- Часник - 2 зубчики
- Цедра лайма - 1 Чайна ложка
- Сік лайма - 2 Ст. ложки
- Оцет - 1 Ст. ложка
- Оливкова олія - 2 Ст. ложки (опціонально)
- Сіль, перець - - За смаком
- Вода - 1 Стакан
Інгредієнти, як ви напевно вже встигли помітити, суцільно зеленого кольору :) Абсолютно всі інгредієнти необхідно хаотично подрібнити. Все одно потім всі будемо подрібнювати до однорідної маси в блендері, тому з приводу нарізки можете не турбуватися. Хіба що лайм потрібно буде додавати не цілком - потрібно натерти трохи цедри і вичавити трохи соку з нього. Вивантажує всі інгредієнти в чашу блендера або процесор, туди ж додаємо цедру і сік лайма. Подрібнюємо до однорідної маси. Солимо, перчимо. Не намагайтеся добитися ідеально густої консистенції. Головне - щоб не було досить великих шматочків овочів. А ідеально гладку консистенцію, при бажанні, можна буде надати супу пізніше - досить процідити через сито. Переливаємо масу з чаші блендера в ємність для супу. Мене цілком влаштовує трохи густувата консистенція гаспачо, тому я його не проціджував через сито, але якщо хочете ідеально рівну і не дуже густу масу - процідіть через сито. Власне, гаспачо для сироїдів готовий - його можна розливати по тарілочках і подавати. При подачі можна прикрасити невеликими кубиками свіжого авокадо, огірка або лука. Смачного!
Кількість порцій: 6