Холодний суп - гаспачо У спекотну погоду зовсім не хочеться їсти перші страви, ну хіба що холодні супи, такі як окрошка і борщ. Якщо ви ще не готували іспанська холодний суп гаспачо, рекомендую не відкладати і познайомитися з новим смаком. Існує 2 версії походження гаспачо: згідно однієї - цей суп вперше приготував один з легіонерів, змішавши деякі складові стандартного денного продовольчого пайка, згідно з іншою - такий суп був звичним блюдом погоничів мулів, які готували його з хлібом, що додає ситність, на сонце в глиняному горщику . Однією з варіацій цього знаменитого на сьогоднішній день супу є жовтий, або як його ще називають золотою гаспачо, який готують з жовтих помідорів і перців, він має освіжаючий і в міру гострий смак. Таке перше блюдо зарядить вас вітамінами і бадьорістю, так необхідними нам в спеку.
Інгредієнти:- Помідори 400 г
- Перець солодкий 200 г
- Огірки 200 г
- Цибуля ріпчаста 100 г
- Часник 1 зубчик
- Олія оливкова 50 мл
- Оцет винний білий 10 мл
- Сіль 3 щіпка
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Крок 1 Для приготування гаспачо вам знадобляться: жовті помідори, жовтий болгарський перець, огірки, цибуля, часник, оливкова олія, сіль і перець.
- Крок 2 Цибулю і часник очистити і порізати півкільцями.
- Крок 3 Перець очистити від насіння і нарізати півкільцями.
- Крок 4 Огірки очистити і трохи подрібнити.
- Крок 5 Помідор очистити від шкірки і трохи подрібнити.
- Крок 6 У чаші блендера черзі збити всі інгредієнти і змішати в одному посуді.
- Крок 7 Додати сіль, перець, оливкова олія і винний оцет.
- Крок 8 Перемішати все з допомогою погружного бледнера або повернути в чашу і збивати до отримання однорідної маси, після цього заберіть суп в холодильник на 3-4 години. Подавати холодним з грінками і зеленню.