- кавуна - 7 Чашок
- журавлинного соку - 1/2 склянки
- огірків - 1 Стакан
- селери - 1 Чашка
- червоного болгарського перцю - 3/4 склянки
- червоної цибулі - 1/4 склянки (нарізаного кубиками)
- листя м'яти - 1/4 Чашки
- петрушки - 1/4 склянки
- лайм, сік - 3 Ст. ложки
- винного оцту - 5,5 Ст. ложки
- халапеньйо - 1 Ст. ложка (фарш)
Змішати 5 чашок кавуна і журавлинний сік в блендері до консистенції пюре, поки суміш не стане однорідною. Процідити суміш через дрібне сито у велику миску або пластиковий контейнер для зберігання. У вас повинно вийти 3 чашки суміші. Додати огірки, селера, солодкий перець, цибуля, зелень, сік лайма, оцет, халапеньйо і залишився нарізаний кавун. Добре перемішати. Накрити і поставити в холодильник, поки суп добре охолонути, принаймні на 1 годину. Подавати або зберігати в холодильнику до 1 дня.
Кількість порцій: 4