- яєчних білка - 2 Штуки
- борошна - 2 склянки
- розпушувача - 2 чайні ложки
- білого цукру - 1 Ст. ложка
- соди - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- яєчних жовтки - 2 Штуки
- розтопленого масла - 4 Ст. ложки
- сколотин - 2 Склянки
- рослинного масла для смаження - 1 Стакан
У чистій скляній або металевій мисці збити яєчні білки міксером до густої піни. Відкладіть в сторону. Змішати борошно, розпушувач, сіль, соду, цукор, яєчні жовтки, розтоплене вершкове масло і сколотини і збити до отримання однорідної маси. Акуратно ввести яєчні білки. Покладіть по 1 столовій ложці рослинного масла в кожне поглиблення форми для аблесківер і поставте на вогонь, поки нагріється. Налийте приблизно 2 столові ложки тесту в кожну формочку. Як тільки по краю почнуть з'являтися бульбашки, потрібно швидко обертати (датські кухарі використовують спиці, але вилка теж підійде). Продовжувати готувати, перетворюючи, щоб не підгоріло.
Кількість порцій: 30