- Помідори - 4 Кілограма
- перець солодкий болгарський - 4 Кілограма
- морква - 1 Кілограм
- оцет 9% - 2 Ст. ложки
- цукор - 150 Грам
- сіль - 2 Ст. ложки
- рослинне масло - 100 Грам
Моркву очистити і потерти на крупній тертці, 2 кг перцю ріжемо на квадратики невеликі, інші 2 кг перцю перекрутити в м'ясорубці, помідори також перекручуємо на м'ясорубці. У велику кострюлю влити олію і згасити моркву протягом 10-15 хвилин .Потім викласти до моркви порезаний перець і згасити еше 5 хвилин. Потім викласти перекручення помідори і перець, додати цукор і соль.ДОВЕСТІ ВСЕ до кипіння і кип'ятити 30 хвилин, за 5 хвилин до приготування можна додати часнику мелкопорезанного, зняти лечо з вогню і додати оцет! Засукати !!! Заготівля на зиму.
Кількість порцій: 8-9