- молодий цукіні - 1 Штука
- морква - 1 Штука
- цибулина - 1 Штука
- помідора - 2 Штуки
- болгарський перець - 1 Штука
- рослинне масло - За смаком
- зелень петрушки - За смаком
- часник - 2 зубчики
- сіль - За смаком
- перець - За смаком
Тушковані овочі можна подавати як самостійне блюдо або з макаронами на гарнір. Приготування: Нарізати цукіні невеликими скибочками. Подрібнити цибулю. Натерти моркву на тертці. Нарізати помідори кубиками. Подрібнити часник. Нарізати болгарський перець невеликими скибочками. Нарубати петрушку. Розігріти олію у великій сковороді. Викласти в сковороду цибулю і моркву, смажити 2-3 хвилини. Додати цукіні, перемішати. Додати болгарський перець і помідори. Ретельно перемішати всі овочі, додати сіль і чорний перець за смаком. Гасити протягом 5-7 хвилин. Додати часник і петрушку, перемішати. Відразу ж подавати.
Кількість порцій: 4