- Помідори - 4,5-5 Кілограма
- Хрін (корінь) - - За смаком
- Часник (головка) - 1-2 Штук
- Смородина (листя) - 5-7 Штук
- Вишня (листя) - 5-7 Штук
- Сіль - 250 Грам
- Цукор - 50 Грам
- Хрін (листя) - 10 Штук
Для засолювання бочкових помідорів добре б мати чисту суху бочку або будь-яку іншу зручну посудину. А далі все робиться гранично просто, розбереться кожен. Розповідаю, як засолити бочкові помідори: 1. Почистіть хрін, часник і поріжте: перший пластинками, другий - кубиками. 2. На дно бочки розкладіть листя хрону і шар промитих і просушених помідорів. 3. Помідори посипте порізаними часником і кубиками хрону. Зверху - листя хрону, смородини, вишні і знову шар помідорів. Цю процедуру повторюйте до тих пір, поки помідори не скінчаться. 4. У гарячій кип'яченій воді розчиніть сіль і цукор, воду остудіть, залийте помідори, наглухо накрийте листям хрону і затисніть гнітом. Через 5-7 днів ваші солоні бочкові помідори будуть готові до вживання. Смачного!
Кількість порцій: 8