Пиріг з грушами і вишнею

Інгредієнти:

• борошно для робочої поверхні - 3 Пучки
• замороженого листкового тіста - 400 Грам
• маленькі груші або 2 середні груші, очищені і нарізані скибочками - 3 Штуки
• сушеної вишні - 60 Грам
• цукру, плюс цукор для посипання - 1/3 склянки
• кукурудзяного крохмалю - 4 чайні ложки
• свіжого лимонного соку - 1 Ст. ложка
• сіль і мелений чорний перець - - За смаком
• суміш з п'яти спецій для пирога - - За смаком
• велике яйце - 1 Штука

Розігріти духовку до 190 градусів. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати тісто.

Зробити з тіста 2 прямокутника.

Охолодити тісто. Об'єднати в мисці груші, вишню, цукор, кукурудзяний крохмаль, лимонний сік і 1/8 чайної ложки солі, перцю і спеції.

Викласти 1 прямокутник тесту на лист для випічки. Викласти на тісто начинку з груш і вишні, залишаючи недоторканими 2,5-сантиметрові краю з кожного боку.

Змастити краю збитим яйцем.

Викласти зверху другий прямокутник тесту і притиснути. Охолодити протягом 20 хвилин.

Викласти на лист для випічки.

Обрізати краю і змастити збитим яйцем. Вирізати п'ять 12-сантиметрових отворів у верхній частині пирога.

Посипати цукром.

Випікати до золотистої скоринки близько 35 хвилин. Помістити пиріг на решітку, дати охолонути протягом 20 хвилин перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 8-10