Інгредієнти:
Інструкції
Розігріти духовку до 190 градусів. Перемішати яблука, малину, цукор-пісок, борошно, лимонний сік і сіль у великій мисці, відкласти в сторону.
На злегка посипаною борошном поверхні розкачати 1 диск з тіста в 3 мм завтовшки.
Вирізати коло діаметром 30 см. Викласти тісто у форму для пирога. Вилити яблучну суміш. Змастити маслом.
На злегка посипаною борошном поверхні розкачати залишився диск з тіста 3 мм дюйма завтовшки.
Вирізати коло діаметром 30 см. Викласти зверху на яблучну суміш і акуратно защипнути краю.
Зробити кілька надрізів зверху на тесті.
Охолодити 20 хвилин. Збити яєчний жовток і вершки в мисці, змастити сумішшю верхівку пирога. Посипати цукром.
Випікати до золотистої скоринки, 1 година 10 хвилин - 1 години 20 хвилин. Прикрийте пиріг фольгою, якщо верхівка темніє дуже швидко.
Дати охолонути на решітці 4 години (або всю ніч).
Кількість порцій: 8-10