Інгредієнти:
Інструкції
1. Розігріти духовку до 200 градусів. Витягти кісточки з вишень. Вершкове масло розрізати на дрібні шматочки.
Акуратно перемішати вишню, кукурудзяний крохмаль, цукор, сіль, лимонний сік і мигдальний екстракт разом у великій мисці. 2. Розкачати половину охолодженого тіста на посипаній борошном робочій поверхні в коло діаметром 32 см.
Обережно покладіть його форму для пирога діаметром 22 см. За допомогою качалки акуратно пройтися по виступаючої частини форми і обрізати краї тіста.
3. Ложкою викласти начинку поверх тесту.
Не додавайте рідину, яка зібралася в мисці. Зверху викласти шматочки холодного вершкового масла.
4. Розкачайте тісто на злегка посипаною борошном поверхні в коло діаметром 30 см. Викласти його поверх вишневої начинки і обрізати, залишаючи бортики на 2 см.
Сформуйте з них декоративні защипи або складки. Збити 1 яйце з 2 столовими ложками води і отриманою сумішшю змастити тісто за допомогою кисті.
Потім посипати кондитерським цукром. Гострим ножем зробити невелику щілину в центрі пирога, щоб звідти виходив пар.
5. Випікати пиріг в середині духовки 25 хвилин. Зменшити температуру до 175 градусів і випікати пиріг протягом 25-30 хвилин, до золотистого кольору.
Остудити пиріг на стійці і подавати.
Кількість порцій: 8