Рецепт Вишневого пирога

Інгредієнти:

  • корочка для пирога - - Частин
  • вишень - 4 Чашки
  • кукурудзяного крохмалю - 4 Ст. ложки
  • цукру - 3/4 склянки
  • солі - 1/8 чайної ложки
  • сік лимона - 1/2 Штуки
  • мигдального екстракту - 1/4 чайної ложки
  • вершкового масла - 1 Ст. ложка
  • яйце - 1 Штука
  • води - 2 Ст. ложки
Інструкції

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Витягти кісточки з вишень. Вершкове масло розрізати на дрібні шматочки.

Акуратно перемішати вишню, кукурудзяний крохмаль, цукор, сіль, лимонний сік і мигдальний екстракт разом у великій мисці. 2. Розкачати половину охолодженого тіста на посипаній борошном робочій поверхні в коло діаметром 32 см.

Обережно покладіть його форму для пирога діаметром 22 см. За допомогою качалки акуратно пройтися по виступаючої частини форми і обрізати краї тіста.

3. Ложкою викласти начинку поверх тесту.

Не додавайте рідину, яка зібралася в мисці. Зверху викласти шматочки холодного вершкового масла.

4. Розкачайте тісто на злегка посипаною борошном поверхні в коло діаметром 30 см. Викласти його поверх вишневої начинки і обрізати, залишаючи бортики на 2 см.

Сформуйте з них декоративні защипи або складки. Збити 1 яйце з 2 столовими ложками води і отриманою сумішшю змастити тісто за допомогою кисті.

Потім посипати кондитерським цукром. Гострим ножем зробити невелику щілину в центрі пирога, щоб звідти виходив пар.

5. Випікати пиріг в середині духовки 25 хвилин. Зменшити температуру до 175 градусів і випікати пиріг протягом 25-30 хвилин, до золотистого кольору.

Остудити пиріг на стійці і подавати.

Кількість порцій: 8


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Рецепт Вишневого пирога