Smoked crackers - копчені крекери Крекери люблять багато! Хрусткі солоні печива хороші і в якості снеків, і як доповнення до паштетів та м'яких сирів або як закуска до пива або віскі.
Навіть у знаменитому британському супі чаудер крекери почувають себе чудово! Звичайно, можна купити готові крекери в магазині, але куди приємніше приготувати їх удома, порадувавши близьких, друзів і, звичайно ж, себе! «Smoked crackers» - назва, яка в даному випадку характеризує смак печива, а не спосіб його приготування!
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Візьміть охолоджене масло, копчений сир, борошно, вустерський соус і копчені ковбаски типу «чоризо» або «сальчічон». Я використовувала самопіднімальних борошно, якщо такий у вас немає, просто просійте таку ж кількість борошна через сито і додайте 1 ч. Л. розпушувача.
- Крок 2 Дрібно натріть на тертці сир. Наріжте маленькими шматочками ковбасу.
- Крок 3 Розітріть масло і борошно в крихту.
Використовуйте для цього добре охолоджену посуд, особливо актуально це в літній час. Додайте паприку.
- Крок 4 Додайте в олійно-борошняну крихту нарізані ковбаски, сир, сіль, вустерський соус і починайте замішувати тісто, розминаючи суміш долонею.
Якщо тісто виходить дуже густе, допустимо додати в нього 2 ст. л. холодної води або молока, але не більше.
- Крок 5 Готове тісто зберіть руками в кулю.
Саме «зберіть» тому, що воно повинно залишатися розсипчастим. Накрийте кришкою і приберіть на 30 хвилин у холодильник.
Увімкніть духовку на 200 ° C.
- Крок 6 Готове тісто розкачати в тонкий пласт між двома шарами пекарської папери.
- Крок 7 Крекери можуть бути будь-якої форми, який забажаєте.
Користуйтеся улюбленими формочками для печива. Приберіть з паперу зайве тісто і випікайте крекери в розігрітій духовці 6-8 хвилин, акуратно переклавши паперовий лист з печивом на деко.
- Крок 8 Повністю остудіть крекери перед подачею.