- борошно - 2 1/2 Чашки (плюс 2 столові ложки)
- темно-коричневий цукор - 1 Чашка
- сода - 1 Чайна ложка
- сіль - 3/4 чайної ложки
- несолоне вершкове масло - 100 Грам
- мед - 1/3 Чашки
- молоко - 5 Ст. ложок
- екстракт ванілі - 2 Ст. ложки
- цукровий пісок - 3 Ст. ложки (посипання (за бажанням))
- мелена кориця - 1 Чайна ложка (посипання (за бажанням))
1. Приготувати тісто. Вершкове масло охолодити і нарізати на шматки. З'єднати борошно, коричневий цукор, соду і сіль в мисці кухонного комбайна і перемішати на низькій швидкості. Додати вершкове масло і перемішати до консистенції крихт. 2. У невеликій мисці збити мед, молоко і ванільний екстракт. 3. Додати до суміші борошна і перемішати в кухонному комбайні. Тісто має бути дуже м'яким і липким. Великий шматок поліетиленової плівки злегка посипати борошном, а потім викласти на нього тісто і сформувати прямокутник близько 2,5 см завтовшки. Обернути його, а потім поставити в холодильник приблизно на 2 години або на ніч. Тим часом приготувати посипання, якщо ви її використовуєте, шляхом об'єднання цукру і кориці в невеликій мисці. 4. Розділіть тісто навпіл і повернути половину в холодильник. Просіяти рівним шаром борошно на робочу поверхню і розкачати тісто в довгий прямокутник близько 3 мм завтовшки. Якщо тісто буде липнути, додайте борошно за потребою. 5. Обрізати краї прямокутника, а потім ножем нарізати на смужки і розділити на крекери. Повторити з рештою тестом. Викласти крекери на два дека, застелене пергаментним папером, і посипати посипкою. Дати постояти від 30 до 45 хвилин в холодильнику або від 15 до 20 хвилин в морозильнику. 6. Розігріти духовку до 175 градусів. Ви можете прикрасити крекери точками за допомогою зубочистки. Випікати крекери протягом 15-25 хвилин, до коричневого кольору, поки вони не стануть твердими.
Кількість порцій: 10-12