- лляного насіння - 1/2 Чашки
- борошна - 1 1/2 склянки
- розпушувача - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- вершкового масла - 2 Ст. ложки
- цибулі - 1,5 Ст. ложки
- петрушки - 1,5 Ст. ложки
- молока - 1/2 Чашки (знежиреного)
- яєчний білок - 1 Штука
- мелений перець - - За смаком
Розігріти духовку до 160 градусів. Змішати лляне насіння, борошно, розпушувач, сіль і масло в мисці електричним міксером на середній швидкості, близько 2 хвилин. Додати цибулю і петрушку. Зменшити швидкість і влити в молоко. Перемішати. Розділити тісто навпіл. Розкачати кожен шматок на злегка посипаною борошном поверхні в квадрат 22х22 см завтовшки 3 мм. Викласти на 2 листи для випічки. Розрізати кожен квадрат рифленим різаком для печива на приблизно на 30 крекерів (кожен квадрат близько 3,5 см). Змастити крекери збитим яєчним білком. Приправити перцем і сіллю, якщо це необхідно. Випікати близько 20 хвилин. Перевернути крекери і випікати до золотистого кольору, від 18 до 20 хвилин. Дати охолонути і подавати.
Кількість порцій: 50