Крекери з пармезаном і розмарином

Інгредієнти:

• борошна - 3/4 склянки
• солі - 1 Чайна ложка
• білого перцю - 1 Щіпка
• дрібно нарізаного свіжого розмарину, плюс гілочки розмарину для прикраси - 2 чайні ложки
• охолодженого вершкового масла, нарізаного на дрібні шматочки - 3 Ст. ложки
• дрібно тертого сиру Пармезан - 1 Стакан
• сметани - 5 Ст. ложок
• великий яєчний білок - 1 Штука

Змішати борошно, сіль, перець, розмарин в мисці і збити в кухонному комбайні. Додати масло, і збити.

Додати сир і знову збити. Додати по 1 столовій ложці сметани за один раз і продовжувати збивати, поки тісто не стане однорідним.

Викласти тісто на робочій поверхні.

Розкачати тісто в прямокутник до 5 см в товщину, обернути в поліетилен і охолодити в холодильнику не менше 24 годин. Розігрійте духовку до 160 градусів.

Вирізати кружки з тіста і розкласти на аркуші для випічки. Занурити гілочки розмарину в збитий яєчний білок і викласти в центрі кожного крекеру.

Випікати, поки крекери не стануть золотисто-коричневого кольору, від 25 до 35 хвилин. Охолодити .. Крекери можуть бути зроблені за добу до вживання і зберігатися в герметичному контейнері при кімнатній температурі.

Кількість порцій: 20