- Для тіста: жирних вершків - 1/4 склянки
- велике яйце - 1 Штука
- великий яєчний жовток - 1 Штука
- екстракту ванілі - 1/2 чайної ложки
- борошна - 7 Чашок (плюс мука для поверхні)
- цукру - 1/2 склянки
- солі - 1 Чайна ложка
- розпушувача - 1/2 чайної ложки
- вершкового масла - 150 Грам (холодного несолоного, нарізаного на дрібні шматочки)
- Для заповнення: цукру - 1/2 склянки
- меду акації - 1/3 Чашки
- тасманского меду - 1/4 Чашки
- солі - 1 Чайна ложка
- вершкового масла - 180 Грам (несолоного, нарізаного на дрібні шматочки)
- густих вершків - 1/2 склянки
- велике яйце - 1 Штука
- великий яєчний жовток - 1 Штука
- кедрових горіхів - 5.5 Склянки (180 грам)
Зробити тісто для торта. Збити вершки, яйце, жовток і ваніль в мисці. У кухонному комбайні перемішати борошно, цукор, сіль і розпушувач. Додати вершкове масло. Поки комбайн працює, додати вершкову суміш. Розділити тісто на 2 частини і обернути кожну в пластик. Охолодіть 1 частина тесту в холодильнику близько 1 години. Іншу частину зарезервуйте до наступного використання. Тісто можна зберігати в холодильнику протягом 2 днів або заморозити на строк до 3 місяців. Розігріти духовку до 160 градусів. На злегка посипаною борошном поверхні качалкою розкачати тісто завтовшки 3 мм. Якщо тісто м'яке і липке, викласти його на аркуші для випічки і заморозити до на 5 хвилин. Вирізати з тіста круг діаметром 30 см і викласти у форму зі знімним дном діаметром 25 см. Разровнять краю і обрізати зайве тісто. Зробити начинку. Довести цукор, мед і сіль до кипіння в середній каструлі, збиваючи, поки цукор не розчиниться. Додати вершкове масло і збивати. Вилити масу в миску і дати охолонути протягом 30 хвилин. Додати вершки, яйця і жовток. Викласти тісто на аркуші для випічки. Посипати на тісто кедрові горіхи. Поверх горіхів повільно влити заповнення. Випікати до золотисто-коричневого кольору близько 1 години. Викласти торт на решітку і дати охолонути повністю. Витягти з форми і відразу подавати.
Кількість порцій: 10