Інгредієнти:
Інструкції
1. У невеликій мисці змішати борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач і сіль. 2. У кухонному комбайні збити вершкове масло і цукор разом до однорідної маси.
Додати яйце, яєчний жовток (білок відкласти для подальшого використання) і мигдальний екстракт, збити. Поступово додати борошняну суміш і перемішати.
3. Викласти близько однієї третини тесту на злегка посипану борошном поверхню, сформувати рулон близько 5 см в діаметрі. Загорнути в поліетиленову плівку і поставити в холодильник до необхідності.
Викласти тісто в змащену маслом форму діаметром 23 см. Притиснути тісто рівномірно на дно.
Охолодити тісто принаймні 1 годину.
4. Розігріти духовку до 190 градусів. Рівномірно змастити джемом тісто у формі.
5. Нарізати охолоджене тісто на дуже тонкі скибочки гострим ножем. Викласти їх поверх джему, щоб вони перекривали один одного.
Збити яєчний білок з чайною ложкою води і за допомогою кисті рівномірно змастити верхівку тарта. Потім посипати 2 столовими ложками кондитерського цукру.
6. Випікати тарт до скоринки золотистого кольору, близько 25 хвилин. Дати охолонути.
Загорнутий тарт добре зберігається строком до 3 днів при кімнатній температурі.
Кількість порцій: 8