- борошна - 1 3/4 Чашки
- італійської поленти - 1 Чашка (або грубої жовтої кукурудзяної муки)
- солі - 1/2 чайної ложки
- вершкового масла - 1 Чашка
- лимонної цедри - 1 Ст. ложка
- велике яйце - 1 Штука
- великий яєчний жовток - 1 Штука
- екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
Розігріти духовку до 175 градусів. Змішати разом борошно, поленту і сіль в мисці. Міксером збити в мисці масло, цукор і лимонну цедру на високій, близько 2 хвилин. Додати по черзі яйце і яєчний жовток, збиваючи після кожного додавання. Додати ваніль. Поступово додати борошно і збивати до отримання однорідної маси. Викласти тісто в кондитерський мішок з наконечником у формі зірки. Видавити печиво у формі літери S близько 3 см в довжину і 2,5 см завширшки. Викласти печиво на аркуші для випічки на відстані близько 1,5 см один від одного. Поставити в морозилку 30 хвилин. Випікати печиво, поки краю не стануть золотистими, від 15 до 18 хвилин. Дати охолонути на деку близько 10 хвилин. Викласти на решітку і дати повністю охолонути. Печиво може зберігатися в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 1 тижня.
Кількість порцій: 36