- цибуля - 2 Кілограма
- борошно - 4 Ст. ложки
- курячий бульйон - 8 Склянок
- часник - 2 зубчики
- рослинне масло - 1/2 склянки
- твердий сир - 150-200 Грам
- кріп - 1 Щіпка
- петрушка - 1 Щіпка
- чорний перець - 1 Щіпка (за смаком)
- сіль - 1 Щіпка (за смаком)
Чистимо ріпчаста цибуля. Дрібно нарізаємо і обсмажуємо в рослинному маслі. Просіяти борошно через сито прямо в сковороду. Готувати протягом 4 хвилин періодично помішуючи. Посолити. Додати дрібно нарізаний часник і залити бульйон. Варити близько 15 хвилин. Суп повинен вийти густий. Залишити на 5 хвилин в сторонці Розлити в невеликі чашки і подати до столу. У кожну порцію додати тертий сир і дрібно нарізану зелень.
Кількість порцій: 2-4