- цукру-піску - 1 Стакан
- кукурудзяної патоки - 1 Стакан
- вершкового масла або маргарину - 230 Грам
- згущеного молока - 1 Стакан
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
1. Укласти на 8-ми дюймову квадратну форму фольгу і змастити маслом; відкласти. 2. У великій каструлі змішати цукор, кукурудзяне патоку і масло. Довести суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Дати суміші злегка покипіти протягом 4 хвилин без помішування. 3. Зняти каструлю з вогню і додати згущене молоко, продовжуючи помішувати. Повернути каструлю на вогонь, попередньо зробивши його маленьким. Готувати суміш поки термометр не покажеться 114 ° С (238 ° F) (стан м'якого желе), безперервно помішувати. 4. Зняти каструлю з вогню і додати ваніль. Швидко вилити в підготовлену форму. Дати повністю охолонути. 5. Витягнути остигнула карамель з форми. Зняти фольгу і порізати на шматочки. 6. Загорнути кожен в прозорий або кольоровий целофан або вощений папір, закрутивши кінчики, запечатуючи чудовий десерт. 7. Подавати на блюді або тарілці, можна також взяти домашню карамель з собою як подарунок друзям.
Кількість порцій: 64