- незбираного молока - 2 2/3 Чашки
- цукру - 1/2 Чашки
- кукурудзяного крохмалю - 1/4 Чашки
- солі - 1/4 чайної ложки
- стручка ванілі - 1/2 Штуки (або 2 чайні ложки ванільного екстракту)
- велике яйце - 1 Штука
1. Довести 2 склянки молока до кипіння в каструлі середнього розміру. Змішати цукор, крохмаль і сіль і в мисці. Якщо ви використовуєте стручок ванілі, вийміть насіння і додайте в миску. 2. Поступово додати решту 2/3 чашки цільного молока. Робіть це невеликими порціями, щоб в масі не утворювалися грудки. Збити віночком. Додати яйце і збити. 3. Як тільки молоко закипить, зняти каструлю з вогню і дуже повільно додати кукурудзяну суміш. Повернути каструлю назад на вогонь і варити, постійно помішуючи силіконової лопаткою або дерев'яною ложкою. Як тільки справа суміш закипить, варити ще 1 хвилину, а потім вимкнути вогонь. 4. Перемішати мус з ванільним екстрактом, якщо ви його використовуєте, і розділити пудинг між 6 порційними чашами. Поставити в холодильник застигнути на термін близько 2 годин. 5. Якщо вам не подобається плівка на поверхні застиглого пудингу, перед приміщенням в холодильник накрийте його зверху шматком поліетилену.
Кількість порцій: 6