Майонез без яєць Майонез - чудовий соус, що являє собою суміш яєць, соняшникової олії без запаху, гірчиці, спецій, лимонного соку або оцту. Є страви, в які так і проситься саме цей соус. Який інший заправкою ми б не замінювали його в такому блюді, весь час виходить «не те» і «не так», як би нам хотілося. Що ж робити, якщо не хочеться купувати майонез із стабілізаторами і ароматизаторами, а робити домашній майонез із сирих яєць страшно? Можна робити його зовсім без яєць. Ось такий рецепт я і пропоную.
Інгредієнти:- Молоко 100 мл
- Олія соняшникова рафінована 200 мл
- Гірчиця 1 ч. Л.
- Сіль 2 г
- Часник 3 зубчик
- Сік лимонний 2 ст. л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Крок 1 Для приготування майонезу без яєць нам знадобиться молоко, соняшникова олія, гірчиця, сіль, часник, лимонний сік, перець.
- Крок 2 В чашу блендера налити молоко кімнатної температури і соняшникову олію.
- Крок 3 Опустити блендер в чашу і збити суміш. Вона загусне за кілька секунд.
- Крок 4 Результат через 5 секунд.
- Крок 5 Додати в збиту суміш сіль, перець, лимонний сік, гірчицю, подрібнений часник. Збити ще кілька секунд. За бажанням можна додати інші спеції і зелень.