- Оливкова олія - 4 Ст. ложки
- Борошно - 0,5 склянки
- Лимонний сік - 1,5 Ст. ложки
- Гірчиця - 2,5 Ст. ложки
- Вода - 1,5 склянки
- Цукровий пісок - 1 Ст. ложка
- Сіль - 1,5 чайної ложки
1. Просіяти пшеничне борошно. Додати дві столові ложки води і розтерти борошно, щоб не залишилося грудочок. Поставити миску з борошном на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. 2. Оливкова олія в окремій чашці змішати з гірчицею. Додати лимонний сік. Якщо у вас немає лимонів, можна додати 3% столовий оцет. Додати в цю суміш сіль, цукор і воду. Збити міксером до отримання однорідної маси. 3. У збиту масу додавати маленькими порціями заварену муку. Постійно збивати. Коли додасте все борошно, збивати міксером ще хвилин п'ять. Пісний домашній майонез готовий. Цей майонез ви можете додавати для заправки будь-якого салату. Смак у салатів буде такою ж, як і з додаванням звичайного майонезу. Єдино, для запікання цей майонез не підійде.
Кількість порцій: 2