Пісний майонез

Домашній майонез в пост Пропоную спробувати приготувати пісний майонез. Він не містить в собі яєць і відмінно підійде для приготування пісних салатів.

Для додання необхідної консистенції соусу нам треба заварити борошно. А потім додати всі інгредієнти, як для звичайного майонезу: гірчицю, цукор, сіль, перець, лимонний сік.

Від того, скільки ми борошна заваримо на 100 мл води залежатиме, якою густоти вийде соус. Якщо треба отримати більш рідкий соус - треба трохи зменшити кількість Заварювати борошна.

Інгредієнти:

• Вода 100 мл
• Олія соняшникова рафінована 100 мл
• Сік лимонний 1 ст. л.
• Сіль 0.25 ч. Л.
• Перець чорний мелений 0.25 ч. Л.
• Гірчиця 0.5 ч. Л.
• Борошно пшеничне 1.5 ст. л.
• Цукор 0.5 ч. Л.

• Крок 1 Для приготування пісного майонезу нам знадобиться борошно, соняшникова олія, лимонний сік, вода, сіль, перець, цукор, гірчиця.
• Крок 2 З'єднати борошно і воду.

• Крок 3 Заварити суміш, довівши її до кипіння і прокип'ятивши 10-15 секунд. Охолодити.

• Крок 4 Додати сіль і перець.

• Крок 5 Додати лимонний сік, цукор і гірчицю.
• Крок 6 Помістити в чашу блендера борошняну суміш і соняшникову олію.

• Крок 7 Збити суміш протягом 15-20 секунд.

• Крок 8 Готовий пісний майонез.