Відкритий пиріг з ківі і сметаною Цей пиріг можна віднести як до десертів, так і до випічки - основа з тіста, а начинка така ніжна-ніжна, вершкова і одночасно фруктова! Пиріг з ківі і сметанною начинкою перед подачею до столу повинен повністю охолонути, прямо стати холодним - тоді він відмінно нарізається на порції, чого в теплому вигляді не зробиш, занадто вже начинка ніжна. Кислинка ківі відмінно контрастує з солодкістю сметанною заливки - спробуйте, дуже смачно!
Інгредієнти:- Тісто листкове дріжджове 500 г
- Ківі 7 шт.
- Цукрова пудра 6 ст. л.
- Яйця курячі 3 шт.
- Сметана 5 ст. л.
- Варення 3 ст. л.
- Крок 1 Для приготування цього пирога нам знадобиться готове листкове дріжджове тісто, ківі, курячі яйця, сама жирна сметана, яку ви тільки знайдете (бажано домашня сепараторна), чорничне варення, цукрова пудра.
- Крок 2 Попередньо размороженное листкове дріжджове тісто викладаємо в круглу форму діаметром 24 см, формуючи бортики. Часто наколюємо тісто виделкою.
- Крок 3 Випікаємо основу з тіста в попередньо розігрітій до 180 C духовці 20 хвилин. Готовий корж дістаємо. Духовку не вимикати.
- Крок 4 Поки тісто випікається, ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими кружечками.
- Крок 5 У мисці з'єднуємо сметану, цукрову пудру (6 ст. Л.) І курячі яйця.
- Крок 6 Збиваємо сметанно-яєчну суміш віночком до однорідності.
- Крок 7 Основу з тіста змащуємо чорничним варенням (або будь-яким іншим на ваш смак).
- Крок 8 Акуратно виливаємо поверх варення сметанну начинку і розподіляємо її рівним шаром.
- Крок 9 3/4 кружечків ківі викладаємо на сметанну начинку.
- Крок 10 Ставимо пиріг назад в духовку і випікаємо при 180 C 35 хвилин. Пиріг дістаємо, духовку все ще не вимикаємо, а виставляємо температуру 160 C.
- Крок 11 Викладаємо на поверхню пирога залишилися кружечки ківі і посипаємо через ситечко цукровою пудрою (1 ст. Л.).
- Крок 12 Ставимо пиріг назад в духовку і випікаємо ще 10 хвилин при 160 C. Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо йому повністю охолонути і тільки потім подаємо до столу!