Яблучний цветаевский пиріг Невідомо, наскільки вірна легенда про походження назви цього пирога, яка свідчить, що більше ста років тому саме їм пригощали сестри Цвєтаєви своїх гостей і шанувальників. Але достеменно відомо, що яблучний цветаевский пиріг - це дивовижно смачно. Любителі яблучної випічки повинні оцінити його по достоїнству. Він складе цілком серйозну конкуренцію будь-який, самої чудової Шарлотці. Яблучний цветаевский пиріг це щось середнє між звичайним відкритим пирогом, шарлоткою і солодким Кішем. Чудовий він ще й тим, що легко готується і вдається з першого разу. Це прекрасна новина для тих, хто любить випічку, але вже втомився від шарлоток, а братися за дріжджові пиріг не решается.Продукти для пирога потрібні самі звичайні, яблука - будь-які (хоча краще з кислинкою), досвід не потрібно зовсім, так чому не приготувати його навіть тим, хто ніколи не підходив до духовці? Нехай цей рецепт яблучного цветаевского пирога стане тією першою сходинкою, яка приведе вас до вершини кулінарної майстерності. А захоплені відгуки домашніх додадуть впевненості у своїх можливостях.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 250 г
- Сметана 100 г
- Масло вершкове 150 г
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Яблуко 3 шт.
- Яйця курячі 1 шт.
- Сметана 200 г
- Цукор 190 г
- Борошно пшеничне 2 ст. л.
- Крок 1 Для приготування пирога візьмемо кисло-солодкі яблука, борошно, сметану, вершкове масло, цукор і яйце.
- Крок 2 З'єднати просіяне борошно, розпушувач і вершкове масло, яке попередньо порізати на шматки.
- Крок 3 Перетерти все в крихту, потім додати сметану.
- Крок 4 Замісити еластичне однорідне тісто. Готове тісто покласти в холодильник на час приготування начинки.
- Крок 5 Для начинки яблука помити, очистити від шкірки і нарізати тонкими пластинками.
- Крок 6 Для заливки з'єднати яйце, цукор, сметану і борошно.
- Крок 7 Добре все перемішати в однорідну масу.
- Крок 8 Форму для випікання змастити вершковим маслом, а потім викласти тісто, зробивши бортик висотою 2-2,5 см.
- Крок 9 Потім викласти порізані яблука в два шари.
- Крок 10 Залити все приготовленої заливкою.
- Крок 11 Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 50-55 хвилин до появи рум'яної скоринки.
- Крок 12 Пиріг обов'язково повністю остудити у формі (краще навіть поставити в холодильник на 1-2 години), тільки потім виймати і нарізати.