Пиріг з грушами і граппой

Готуємо грушевий пиріг Алкогольні напої можна використовувати не тільки за прямим призначенням або в якості компресів. Багато з них, особливо вина, є обов'язковими інгредієнтами деяких супів, тушкованих страв, десертів. Але це найчастіше за все напої не міцні і досить солодкі й ароматні. А ось в італійській кухні дуже часто для приготування м'яса, морепродуктів і десертів використовується досить міцний напій - граппа, по суті є самогоном з відходів виноробного виробництва. У граппа вимочують, наприклад, свинину або креветки, перед тим, як засмажити їх, готують «п'яні» десерти з полуниці або груш, додають її в тісто при випічці пирогів і інших виробів. Спробуйте і ви відчути себе італійської синьйорою, і приготувати замість смачною, але звичної яблучної шарлотки ніжний грушевий пиріг з граппой. Ваші гості ні за що не здогадаються, звідки в цьому десерті взялися нотки мигдалю, ванілі і виноградної кісточки. І це далеко не всі переваги ніжного і пряного пирога з грушами і граппой. Отже, приступимо ...

• Крок 1 Для пирога з грушами і граппой 2 середні груші помити, очистити від шкірки і порізати на дольки товщиною 3-5 мм.
• Крок 2 Скропити порізані груші лимонним соком, щоб вони не потемніли.
• Крок 3 Для приготування тіста на пиріг з грушами і граппой з'єднаємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, корицю і розпушувач.
• Крок 4 В іншому посуді віночком збиваємо заздалегідь розм'якшене вершкове масло до кремоподібного стану.
• Крок 5 Додаємо в масло потроху сухі інгредієнти і добре вимішуємо тісто.
• Крок 6 Вводимо яйця по-одному і знову добре вимішуємо.
• Крок 7 Додаємо граппу в готове тісто.
• Крок 8 Форму для випікання пирога з граппой і грушами змащуємо вершковим маслом посипаємо борошном.
• Крок 9 Виливаємо тісто пирога у форму і зверху викладаємо груші.
• Крок 10 Ставимо пиріг з грушами і граппой в розігріту духовку до 180 ° С і випікаємо 60-75 хвилин. Готовність пирога перевіряти дерев'яною шпажкою.