Про торті «Грильяж» Що таке цукерки «Грильяж» - знають усі. А от сьогодні я хочу представити вашій увазі їх однойменного родича зі світу солодощів - торт «Грильяж». Такий же твердий, такий же солодкий і такий же смачний, цей торт гармонійно поєднує в собі коржі з медового тіста, ретельно вимазані шоколадної карамеллю, в якій міститься велика кількість волоських горіхів. Не дивлячись на чудовий смак цього торта, готувати його зовсім не важко, хоча це і забирає чимало часу, але результат того вартий! І, у висновку, хочу зазначити, що таким тортом ви з легкістю здивуєте як своїх домашніх, так і гостей, присутніх за чашкою кави.
Інгредієнти:- Мед 200 г
- Масло вершкове 200 г
- Борошно пшеничне 4 ст.
- Оцет яблучний 5 мл
- Сода 1 ч. Л.
- Яйця курячі 2 шт.
- Цукор 0.5 ст.
- Цукор 2 ст.
- Масло вершкове 400 г
- Какао порошок 5 ст. л.
- Мед 8 ст. л.
- Горіхи волоські 2 ст.
- Крок 1 Основні інгредієнти: борошно, цукор, яйця, масло, мед, горіхи, какао, сода і оцет.
- Крок 2 Робимо тісто. Для цього збиваємо цукор з яйцями.
- Крок 3 Потім додаємо в яйця з цукром мед і розмішуємо його.
- Крок 4 Кладемо масло в каструлю і розтоплюємо його.
- Крок 5 Виливаємо розтоплене масло в яєчну суміш і розмішуємо.
- Крок 6 Наступним етапом додаємо борошно.
- Крок 7 Далі замішуємо тісто. Тут є одна особливість! Муки може знадобитися не 4 склянки, а 4,5 або навіть 5. Тому, почніть з 4 склянок і, якщо потрібно буде, додавайте ще. Головний критерій - тісто не повинно залишатися на руках!
- Крок 8 Потім «гасимо» соду, додаємо її в тісто і ретельно все перемішуємо.
- Крок 9 Ділимо замішане тісто на 6 рівних кульок.
- Крок 10 Викладаємо кожен кульку на попередньо змащений маргарином і присипаний борошном деко або в спеціальну форму. Потім розгортаємо кульку в корж. Це можна зробити звичайною чаркою з гладкою поверхнею або долонею.
- Крок 11 Потім проколюємо виделкою корж. Процедура з проколюванням не є обов'язковою, тому що можна обійтися без неї, але це на ваш розсуд. Після чого ставимо корж в попередньо розігріту духовку до 180 ° C на 15 хвилин. За анологіі випікаємо решта 5 коржів.
- Крок 12 Так виглядає готовий непроколотих корж. Проколоті виглядають точно також, але зі слідами від вилки.
- Крок 13 Робимо карамель. Подрібнюємо горіхи. Подрібнених горіхів повинно вийти дві склянки.
- Крок 14 Далі розтоплюємо масло.
- Крок 15 В розтоплене масло по черзі додаємо горіхи, цукор, мед і какао.
- Крок 16 Після того як вся суміш закипить, варимо її на повільному вогні, постійно помішуючи, 5-7 хвилин.
- Крок 17 Відразу ж після приготування карамелі починаємо перемащуємо коржі. Змащуємо один корж, на нього кладемо другий і так, за аналогією, весь торт.
- Крок 18 Самий верхній корж змащуємо так, що б карамель з нього стікала на бічні частини торта. Після змазування потрібно дати торту охолонути і просочитися 4-6 годин. Смачного!