- білого оцту - 2 1/2 Чашки
- води - 3 Склянки
- цукру - 2/3 - 3/4 склянки
- солі - 5 Ст. ложок
- солодких болгарських перців - 10 Штук
- часник - 4 зубчики
1. Крупно нарізати зубчики часнику. Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти перець на великій деко і випікати протягом 45 хвилин, перевертаючи один раз, поки перці не стануть м'якими. 2. Підготувати маринад. Довести оцет, воду, цукор і сіль у великій каструлі до кипіння на помірному вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Дати охолонути близько 30 хвилин. Якщо ви хочете прискорити процес охолодження, довести до кипіння всі інгредієнти з однією чашкою води, а потім влити дві чашки холодної води. Готовий болгарський перець викласти у велику миску і накрити кришкою. Дати охолонути протягом 15 хвилин, а потім видалити шкірку, серцевину і насіння. 3. Нарізати перець на смужки і викласти у велику миску або контейнер. Залити маринад і додати подрібнений часник. Накрити кришкою і поставити в холодильник на один день.
Кількість порцій: 8