- пшеничного борошна - 1 Чашка
- борошна - 1 Чашка
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- соди - 1 Чайна ложка
- солі - 1/4 чайної ложки
- кориці - 1 Ст. ложка
- вершкового масла - 1/2 Чашки
- цукру - 1/2 Чашки
- темно-коричневого цукру - 1/2 Чашки
- яйце - 1 Штука
- сколотин або йогурту - 1 Чашка
- яблука - 2 Штуки
1. Яблука очистити від шкірки, серцевини і крупно нарізати. Розігріти духовку до 230 градусів. Змастити маслом форму для мафінів з 18 відділеннями і злегка посипати борошном, струсивши надлишки. Відставити убік. 2. Змішати борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю в мисці і відкласти в сторону. В окремому посуді збити міксером вершкове масло, додати цукор і 1/4 чашки коричневого цукру. Збити до вершкової консистенції. Додати яйце і добре перемішати, зскрібаючи залишки з боків чаші. Додати сколотини (або йогурт) і обережно перемішати. Чи не Перемішуйте масу занадто довго й інтенсивно - це може привести до згортання сколотин. Додати борошняну суміш і нарізані яблука, акуратно перемішати. 3. Розділити тісто рівномірно серед підготовлених відділень форми, посипати 1/4 чашки коричневого цукру зверху. 4. Запікати мафіни 10 хвилин, потім зменшити вогонь до 200 градусів і запікати ще від 5 до 10 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити чистою. 5. Дати мафінів охолонути у формі протягом 5 хвилин, потім витягти їх з форми на решітку до повного охолодження.
Кількість порцій: 4-6