Готуємо червону рибу Червона риба автентична за своїми смаковими якостями і хороша без додавання всіляких спецій. Але іноді хочеться експериментів і бажано вдалих. І ось один з них - лосось замаринований в соєвому соусі.
Таку рибу можна підсмажити в сковороді або на грилі і навіть запекти в духовці - всі варіанти приготування будуть хороші! Ми вибрали перший варіант за практичність.
Щодо вибору соєвого соусу, ось кілька порад: купуйте соус середньої цінової категорії, дивіться, щоб у складі було вказано «соєві боби», а не «концентрат» або «порошок». Погодьтеся, що замінник сої - це вже перебір!
Добре, щоб на етикетці була позначка «природне бродіння» - це означає, що соус приготований за традиційним рецептом з додаванням спеціальної цвілі.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для цього рецепта візьміть: будь-яку червону рибу, цибулю, часник, соєвий соус, мед, лимон, чорний перець.
- Крок 2 Цибулю нарізати кільцями, часник порубати ножем.
- Крок 3 Видавити сік з лимона.
- Крок 4 У металевій ємності з'єднати сік лимона, соєвий соус, мед і часник.
На слабкому вогні довести до кипіння, зняти з вогню і остудити. Маринад готовий.
- Крок 5 Рибу промити, покласти в глибоку миску. Щедро поперчити з двох сторін.
- Крок 6 Залити рибу маринадом.
- Крок 7 Викласти на рибу кільця цибулі і поставити в холодильник маринуватися, мінімум на 2 години.
- Крок 8 Мариновану рибу обсмажити в розпеченій сковороді з додаванням олії. Перевертати якомога меншу кількість разів.
Коли риба підрум'янитися додати цибулю і обсмажувати 3-5 хвилин.
Готову рибу подавати з гарніром або салатом зі свіжих овочів.