Пончики з сирного тесту На відміну від дріжджового, сирне тісто замішується швидко і легко, тому ці пончики готуються без проблем і завжди вдаються на славу, відмінний варіант, коли гості на порозі і потрібно приготувати що-небудь дуже смачненьке на десерт до чаю! Замість лимонної цедри можна використовувати апельсинову, або ж просто додати ванільний цукор - в будь-якому випадку пончики вийдуть дуже ароматними! Структура тесту у готових сирних пончиків просто ідеальна!
Інгредієнти:- Сир 500 г
- Яйця курячі 3 шт.
- Цукор 1 ст.
- Розпушувач 2 ч. Л.
- Сіль 1 щіпка
- Борошно пшеничне 2.5 ст.
- Лимон 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована 200 мл
- Крок 1 Для приготування сирних пончиків нам знадобиться: домашній сир, яйця, лимон, цукор, пшеничне борошно, сіль, розпушувач і рафінована соняшникова олія для обсмажування.
- Крок 2 Сир висипаємо в глибоку миску, вбиваємо до нього яйця.
- Крок 3 Додаємо цукор, розпушувач, сіль.
- Крок 4 Ретельно перемішуємо інгредієнти, розминаючи віночком сир, додаємо до них цедру одного лимона, натерту на дрібній тертці і втручається її в тісто.
- Крок 5 Додаємо борошно.
- Крок 6 Вимішуємо м'яке тісто, яке легко формуємо в кулю.
- Крок 7 Розкачуємо на дошці, присипаної борошном, в пласт приблизно 1,5 см завтовшки і вирізаємо за допомогою двох форм різного діаметру пончики.
- Крок 8 Обсмажуємо пончики на не сильно розігрітій сковороді в рафінованій соняшниковій олії з двох боків до отримання золотистої скоринки, так, щоб тісто всередині прожарювалося. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.