Пористі млинці з ягодами За цим рецептом виходять не тільки красиві - з безліччю дірочок, апетитною засмаженою скоринкою і незвичайним синьо-фіолетовим кольором - млинці, але і за смаком, адже тісто з додаванням ожинового пюре і лимонної цедри моментально набуває додаткові смакові відтінки! Подайте такі млинці на десерт, посипавши цукровою пудрою і прикрасивши свіжими ягодами!
Інгредієнти:- Ожина 200 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Молоко 400 мл
- Лимон 0.5 шт.
- Цукор 3 ст. л.
- Масло вершкове 75 г
- Сода 0.5 ч. Л.
- Борошно пшеничне 2.5 ст.
- Крок 1 Підготуємо необхідні інгредієнти: борошно, молоко, яйця, цукор, ожину, вершкове масло, лимонну цедру, соду.
- Крок 2 М'яке вершкове масло, цукор і яйця збиваємо за допомогою віночка в глибокій мисці до отримання однорідної кремоподібної маси.
- Крок 3 Вводимо молоко кімнатної температури і втручається його в яєчно-масляну суміш.
- Крок 4 В чашу блендера поміщаємо ягоди ожини і збиваємо до отримання однорідного пюре. Вводимо ожинне пюре в молочну суміш, також додаємо подрібнену лимонну цедру і перемішуємо.
- Крок 5 Додаємо соду і пшеничне борошно - стільки, щоб вийшло тісто млинцевій консистенції. Вимішуємо віночком до однорідності.
- Крок 6 Окремо збиваємо білки до м'яких піків і вводимо акуратно, круговими рухами, в тісто.
- Крок 7 Випікаємо млинці звичним способом на розпеченій, змащеній маслом, сковороді з двох сторін.